Album Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle

We wrześniu ukazała się publikacja pt. “Album Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”.

Album zawiera informacje szczegółowe wraz z danymi kontaktowymi o członkach sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”, którzy w roku 2020 zostali wyróżnieni logo Dziedzictwa. Zawarte w nim zostały także przepisy kulinarne na typowe regionalne dania. Przepisami podzielili się restauratorzy z sieci. Autorzy zamieścili także krótkie, treściwe informacje o krajowej liście produktów tradycyjnych prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Do tego przedstawione zostały niektóre produkty z Warmii i Mazur wpisane na tę prestiżową listę. W albumie zamieszczono także rozdział o europejskim systemie ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych, w ramach którego nadaje się produktom Chronioną Nazwę Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne lub Gwarantowaną Tradycyjną Specjalność.

Do lektury zachęca Gustaw Marek Brzezin, Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego:

Szanowni Państwo,

Sieć Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle na trwałe wpisała się już w działania promujące warmińsko-mazurską żywność. Piętnaście lat temu jako pierwszy region w Polsce przystąpiliśmy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Sieci, która została utworzona aby promować żywność regionalną, wzmacniać tożsamość, być miejscem współpracy, wymiany wiedzy i doświadczeń między wytwórcami oraz przetwórcami.

Z perspektywy lat widać bardzo dobrze, że była to trafna decyzja. Biała czapka kucharska na błękitnym tle, jako logo sieci stała się symbolem wysokiej jakości usług i dobrego smaku w miejscach, gdzie się pojawia. Żywność sygnowana tym oznaczeniem jest nie tylko smaczna ale przede wszystkim zdrowa. Jest także potwierdzeniem bogactwa regionalnych kulinariów nawiązujących do smaków kuchni staropolskiej, warmińskiej, mazurskiej, ukraińskiej, litewskiej, rosyjskiej czy pruskiej.

Oddając w Państwa ręce ten album, serdecznie zapraszam do spędzania wolnego czasu w województwie warmińsko-mazurskim. Prócz niepowtarzalnych walorów przyrody, zabytków i atrakcji kulturalnych każdy znajdzie tu bogactwo smaków, oddające różnorodność naszych ziem.

Publikacja została wydana przez Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko – Mazurskiego, Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa.

ALBUM DO POBRANIA W PDF

16.11.2020; 07:43

Galeria