Mąką żytnia z Rynku na Liście Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi!

Rynek to nie tylko targowisko!

W naszym regionie istnieje Rynek – niewielka wieś, ale z wielką tradycją. Jej perełką jest młyn, posiadający kilkusetletnią historię. Młyn prawdopodobnie powstał już w 1230 roku. Został założony przez Krzyżaków. Do roku 1900 młyn był nieduży, drewniany, pracował na kamieniach młynarskich i był napędzany kołem wodnym. Dopiero w 1900 roku został przebudowany na turbinę wodną. Mimo, że od lat 60-tych XX w. młyn napędzany jest elektrycznie, to dla zachowania tradycji nadal używana jest też siła płynącej wody.

Po wojnie, kiedy na wsi chleb był praktycznie nie do zdobycia, dzięki mące dostarczanej przez młyn, okoliczni rolnicy byli w stanie produkować swoje własne pieczywo. Również otręby na pasze można było pozyskać tylko w młynie, gdyż brak prądu uniemożliwiał rolnikom ich własną produkcję.

„Gdzie natura styka się z historią”

Mąka żytnia produkowana dla rolników i piekarń w Rynku, nazywana była potocznie „Żytnią z Rynku”. Jej wyjątkowe właściwości i cechy związane z pochodzeniem surowców wykorzystywanych do wyprodukowania Mąki żytniej z Rynku, doceniają mieszkańcy regionu. Tradycyjną Mąkę żytnią z Rynku wykorzystują do wytwarzania doskonałych produktów takich jak: chleb żytni na naturalnym zakwasie czy szare kluski idealne do rosołu lub czerniny. Dlatego nie dziwi, że Mąka żytnia z Rynku została właśnie wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Namawiamy innych producentów wyjątkowych, tradycyjnych wyrobów z naszego województwa do przesyłania wniosków o wpis na Listę Produktów Tradycyjnych.

Wnioski o wpis produktu na listę składa się do Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego, który dokonuje oceny formalnej i merytorycznej oraz zgodności z dziedzictwem kulinarnym regionu. Pozytywnie zweryfikowane wnioski przesyłane są do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, który jest odpowiedzialny za jej prowadzenie i uaktualnianie. Lista jest publikowana na bieżąco, na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Wnioski można pobrać tutaj.  

05.02.2020; 10:08

Galeria