O regionie

Województwo warmińsko-mazurskie – czwarte co do powierzchni w Polsce – leży w północno-wschodniej Mazur i Powiśla i zajmuje ponad 24 tys. km². Podzielone jest na 19 powiatów ziemskich, skupiających łącznie 116 gmin, oraz 2 powiaty grodzkie. Liczba ludności przekracza 1,4 mln osób. Średnia gęstość zaludnienia (59 osób na km²) należy do najniższych w kraju. Stolicą województwa jest liczący ok. 170 tysięcy mieszkańców Olsztyn. Innymi ważnymi ośrodkami miejskimi są też Elbląg i Ełk – miasta o znaczeniu subregionalnym. Województwo Warmińsko-Mazurskie obejmuje swoim zasięgiem – poza Warmią i Mazurami – część Żuław i Powiśla, a nawet jedną gminę kurpiowską (gmina Rozogi), i posiada bardzo urozmaiconą rzeźbę terenu. Przeważają ciągi wzgórz morenowych, jednak można też spotkać krajobrazy równinne. Powszechnie używana nazwa – „kraina tysiąca jezior” – jest wydry, bobry, łosie, żubry oraz liczne gatunki ptactwa. W przyrodzie Warmii sprawiają, że w regionie posiadającym tak znakomite warunki krajobrazowe i przyrodnicze, intensywnie rozwijają się turystyka oraz agroturystyka. Województwo warmińsko-mazurskie odwiedzanych przez turystów. Odpoczynek na Warmii i Mazurach to ucieczka od codziennego pośpiechu i stresu. Region posiada doskonałe warunki do uprawiania turystyki aktywnej, szczególnie rowerowej i wodnej. Od lat znajduje się w czołówce pod względem liczby odwiedzających go turystów. Największe centra żeglarskie to Mikołajki, Giżycko, Ruciane-Nida, Węgorzewo.

Równie atrakcyjne są pojezierza Mrągowskie i Iławskie, na których w ostatnich latach powstała sieć ośrodków wodniackich. Często jeziora okalają szlaki rowerowe. Na Warmii i Mazurach dobrze rozwija się także turystyka zimowa. Miłośnicy „białego szaleństwa” mogą szusować po sztucznie naśnieżanych stokach w wielu miejscach regionu. Świadectwem dawnych lat są licznie zachowane zabytkowe budowle – gotyckie kościoły i zamki oraz miejskie założenia architektoniczne i parki. Unikatem na skalę światową jest zbudowany w XIX wieku Kanał Ostródzko-Elbląski. Jego pięć pochylni statki pokonują na szynach „po trawie” dzięki zabytkowym, czynnym do Dzisiejsze Warmia, o kuchniach i tradycjach kulinarnych wszystkich kultur, dzisiejszy obraz tego regionu. Dlatego specyfi kę Warmia Mazury Powiśle części kraju, obejmuje obszar historycznych krain Warmii –„jezior”–niezbyt ścisła, bowiem w rzeczywistości jezior jest ponad 3 tysiące, z czego ok. 1800 ma powierzchnię powyżej 1 hektara. Do największych zaliczane są: Śniardwy, Mamry, Jeziorak, Niegocin i Nidzkie. Tworzą one wyraźne skupiska, ciągnące się od zachodu na wschód regionu – są to pojezierza Iławskie, Olsztyńskie, Mrągowskie, Kraina Wielkich Jezior Mazurskich i Pojezierze Ełckie. Wiele jezior, spiętych rzekami i kanałami, tworzy wielokilometrowe szlaki wodne. Drugim charakterystycznym aspektem kojarzącym się z regionem są lasy. Lasy pokrywają blisko 30% powierzchni województwa.

Największe kompleksy to Puszcza Piska i Puszcza Borecka. Wewnątrz nich żyje wiele gatunków zwierząt, m.in. jelenie, sarny, dziki, wilki, borsuki, W przyrodzie Warmii i Mazur występują też gatunki gdzie indziej ginące lub zanikające. Dla ich ochrony utworzono 8 parków krajobrazowych, a także ponad sto rezerwatów przyrody. Największe kompleksy leśne to Puszcza Piska i Borecka. Te uwarunkowania od lat znajduje się w czołówce regionów najliczniej dziś urządzeniom hydrotechnicznym. Rzesze turystów przyciągają Pola Grunwaldzkie, na których w 1410 r. sprzymierzone wojska polsko-litewskie rozbiły potęgę krzyżacką. W kolejne rocznice tego wydarzenia odbywają się tu pokazy przybliżające ducha tamtych lat i rycerską kulturę. Dużym zainteresowaniem cieszą się ruiny dawnej kwatery Hitlera w Gierłoży k. Kętrzyna, a także Muzeum Budownictwa Ludowego w Olsztynku. Dzisiejsza Warmia, Mazury i Powiśle to swoisty produkt setek lat burzliwej historii tych ziem. Wielokulturowość, wielonarodowość znalazły swoje odbicie również w bogatej i różnorodnej tradycji kulinarnej. Kiedy zatem mówimy o kulinarnej tradycji Warmii Mazur i Powiśla, mówimy jednocześnie które tworzą region ten jest tak niepowtarzalny, unikalny. Dziedzictwo kulinarne to ważny element dziedzictwa kulturowego. Odgrywa ono ogromną rolę w promocji każdego regionu, właśnie ze względu na różnorodność i na specyfikę typowych dla każdego regionu produktów żywnościowych i potraw. Kiedy dodamy do tego także tradycyjną oprawę spożywania posiłków i obchodzenia świąt, budujemy niepowtarzalny klimat, który w różne regiony świata przyciąga rzesze turystów.

Aktualności

Ryby z krainy Wielkich Jezior Mazurskich w Zespole Szkół nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie

Dzień 25 lutego był bardzo pracowity dla młodzieży z klasy II i III Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych. Uczestniczyli bowiem w warsztatach kulinarnych połączonych z prelekcją w zakresie obróbki żywności wysokiej jakości oraz przygotowania potraw ma bazie regionalnych surowców- ryby.

03.03.2020; 01:03

Restauracja, pasieka, sklep – Przyjęcie nowych członków do sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle

26.02.2020; 11:50

„Ślimaki nadziewane” – też na Liście Produktów Tradycyjnych !!!

Wzmiankę i opis, że ślimaki robi się zwyczajnie, co sugeruje, że jest to wiedza rozpowszechniona w kontekście kulinarnym, znajdziemy w klasycznej książce z przepisami kuchni wschodniopruskiej sióstr Doennig. Co więcej z opisu wynika, że do przygotowywania potraw wykorzystywano oprócz winniczków także inne gatunki ślimaków.