O regionie

Województwo warmińsko-mazurskie – czwarte co do powierzchni w Polsce – leży w północno-wschodniej Mazur i Powiśla i zajmuje ponad 24 tys. km². Podzielone jest na 19 powiatów ziemskich, skupiających łącznie 116 gmin, oraz 2 powiaty grodzkie. Liczba ludności przekracza 1,4 mln osób. Średnia gęstość zaludnienia (59 osób na km²) należy do najniższych w kraju. Stolicą województwa jest liczący ok. 170 tysięcy mieszkańców Olsztyn. Innymi ważnymi ośrodkami miejskimi są też Elbląg i Ełk – miasta o znaczeniu subregionalnym. Województwo Warmińsko-Mazurskie obejmuje swoim zasięgiem – poza Warmią i Mazurami – część Żuław i Powiśla, a nawet jedną gminę kurpiowską (gmina Rozogi), i posiada bardzo urozmaiconą rzeźbę terenu. Przeważają ciągi wzgórz morenowych, jednak można też spotkać krajobrazy równinne. Powszechnie używana nazwa – „kraina tysiąca jezior” – jest wydry, bobry, łosie, żubry oraz liczne gatunki ptactwa. W przyrodzie Warmii sprawiają, że w regionie posiadającym tak znakomite warunki krajobrazowe i przyrodnicze, intensywnie rozwijają się turystyka oraz agroturystyka. Województwo warmińsko-mazurskie odwiedzanych przez turystów. Odpoczynek na Warmii i Mazurach to ucieczka od codziennego pośpiechu i stresu. Region posiada doskonałe warunki do uprawiania turystyki aktywnej, szczególnie rowerowej i wodnej. Od lat znajduje się w czołówce pod względem liczby odwiedzających go turystów. Największe centra żeglarskie to Mikołajki, Giżycko, Ruciane-Nida, Węgorzewo.

Równie atrakcyjne są pojezierza Mrągowskie i Iławskie, na których w ostatnich latach powstała sieć ośrodków wodniackich. Często jeziora okalają szlaki rowerowe. Na Warmii i Mazurach dobrze rozwija się także turystyka zimowa. Miłośnicy „białego szaleństwa” mogą szusować po sztucznie naśnieżanych stokach w wielu miejscach regionu. Świadectwem dawnych lat są licznie zachowane zabytkowe budowle – gotyckie kościoły i zamki oraz miejskie założenia architektoniczne i parki. Unikatem na skalę światową jest zbudowany w XIX wieku Kanał Ostródzko-Elbląski. Jego pięć pochylni statki pokonują na szynach „po trawie” dzięki zabytkowym, czynnym do Dzisiejsze Warmia, o kuchniach i tradycjach kulinarnych wszystkich kultur, dzisiejszy obraz tego regionu. Dlatego specyfi kę Warmia Mazury Powiśle części kraju, obejmuje obszar historycznych krain Warmii –„jezior”–niezbyt ścisła, bowiem w rzeczywistości jezior jest ponad 3 tysiące, z czego ok. 1800 ma powierzchnię powyżej 1 hektara. Do największych zaliczane są: Śniardwy, Mamry, Jeziorak, Niegocin i Nidzkie. Tworzą one wyraźne skupiska, ciągnące się od zachodu na wschód regionu – są to pojezierza Iławskie, Olsztyńskie, Mrągowskie, Kraina Wielkich Jezior Mazurskich i Pojezierze Ełckie. Wiele jezior, spiętych rzekami i kanałami, tworzy wielokilometrowe szlaki wodne. Drugim charakterystycznym aspektem kojarzącym się z regionem są lasy. Lasy pokrywają blisko 30% powierzchni województwa.

Największe kompleksy to Puszcza Piska i Puszcza Borecka. Wewnątrz nich żyje wiele gatunków zwierząt, m.in. jelenie, sarny, dziki, wilki, borsuki, W przyrodzie Warmii i Mazur występują też gatunki gdzie indziej ginące lub zanikające. Dla ich ochrony utworzono 8 parków krajobrazowych, a także ponad sto rezerwatów przyrody. Największe kompleksy leśne to Puszcza Piska i Borecka. Te uwarunkowania od lat znajduje się w czołówce regionów najliczniej dziś urządzeniom hydrotechnicznym. Rzesze turystów przyciągają Pola Grunwaldzkie, na których w 1410 r. sprzymierzone wojska polsko-litewskie rozbiły potęgę krzyżacką. W kolejne rocznice tego wydarzenia odbywają się tu pokazy przybliżające ducha tamtych lat i rycerską kulturę. Dużym zainteresowaniem cieszą się ruiny dawnej kwatery Hitlera w Gierłoży k. Kętrzyna, a także Muzeum Budownictwa Ludowego w Olsztynku. Dzisiejsza Warmia, Mazury i Powiśle to swoisty produkt setek lat burzliwej historii tych ziem. Wielokulturowość, wielonarodowość znalazły swoje odbicie również w bogatej i różnorodnej tradycji kulinarnej. Kiedy zatem mówimy o kulinarnej tradycji Warmii Mazur i Powiśla, mówimy jednocześnie które tworzą region ten jest tak niepowtarzalny, unikalny. Dziedzictwo kulinarne to ważny element dziedzictwa kulturowego. Odgrywa ono ogromną rolę w promocji każdego regionu, właśnie ze względu na różnorodność i na specyfikę typowych dla każdego regionu produktów żywnościowych i potraw. Kiedy dodamy do tego także tradycyjną oprawę spożywania posiłków i obchodzenia świąt, budujemy niepowtarzalny klimat, który w różne regiony świata przyciąga rzesze turystów.

Aktualności

“Jak smakuje dzik?” – warsztaty kulinarne dla uczniów Zespołu Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku

03.12.2019; 10:14

Lektura obowiązkowa dla członków sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle i pretendentów

Lektura na długie wieczory 👉 Krótkie łańcuchy dostaw żywności – nowa publikacja i filmy CDR.
Opracowanie zawiera informacje obejmujące zagadnienia:
💡idei tworzenia i szans rozwoju krótkich łańcuchów dostaw żywności,
⚖️regulacje dotyczące produkcji i sprzedaży żywności z gospodarstw rolnych,

O regionie

Aktualności

“Jak smakuje dzik?” – warsztaty kulinarne dla uczniów Zespołu Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku

Lektura obowiązkowa dla członków sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle i pretendentów

Szkolenie “Jak znakować miody?”

Nasi członkowie

“Mazurskie Miody”

“Młynomag” Myszkowska, Rezanko Sp.J.

“Smaki Gabi Gastronomia”

„Gęsia Chata”

„Konfitura” – Kawiarnia – Cukiernia

„Kroczek” Pracownia Cukiernicza

„Qraś” Wędliny, Catering

„Siedlisko na półwyspie”

Bar „Młyn”

Berry’s

Browar Kormoran Sp. z o.o.

Dom Restauracyjny „U Wokulskiego”

Dwór Kaliszki

Ekologiczne Gospodarstwo Rolne „Eko-Eden”

Firma „Mark”

Firma Gastronomiczna „Krys-Stan“

Fitness Natura Polska

Gołdapskie Stowarzyszenie Pszczelarzy

Gościniec „Ryński Młyn”

Gospoda „Pod Czarnym Łabędziem”

Gospodarstwo Agroturystyczne „AGROMARGOT”

Gospodarstwo Agroturystyczne i Ekofarma „Vitalis”

Gospodarstwo ogrodnicze Joanna Walkiewicz

Gospodarstwo pasieczne „Bartnik Mazurski”, Robert Pucer

Gospodarstwo Pasieczne „Miody Wileńskich”

Gospodarstwo Pasieczne „Pasieka Jurewicz”

Gospodarstwo Pasieczne Jabłońscy

Gospodarstwo Rolne „Ciche Wody”

Gospodarstwo Rolne „Nad Arem”

Gospodarstwo Rolne „Zielona Dolina”,

Gospodarstwo Rolne Elżbieta i Andrzej Symonowicz

Gospodarstwo Rolne Snails Garden & Bistro Ślimaka

Gospodarstwo Rybackie „Mikołajki” Sp. z o.o.

Gospodarstwo Rybackie Koszelewy, Jan Ossowski

Gospodarstwo Rybackie Ostróda Sp. z o.o.

Gospodarstwo Rybackie Sp. z o.o. w Ełku

Gospodarstwo Rybackie Szwaderki Sp. z o.o.

Hotel „Rydzewski”

Hotel Amax s.c.

Jabłoń Lake Resort Sp. z o.o.

Kalinówka – Wzgórza Dylewskie

Karczma „Nad Sandelą”

Kawiarnia – Restauracja „Staromiejska”

Kozia Farma Złotna

Masarnia z tradycją Dreszler

Młyn Produkcyjno – Handlowy „Młyn w Rynku”

Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku

Pałac i Folwark „Galiny”

Pałac Mortęgi Hotel & SPA****

Pałac Myślęta

Pasieka „Mały Miś”

Pasieka „Pucer”

Pasieka Dziadka Ignacego

Pasieka Rodzinna Kaweckich

Pasieka Wędrowna Jan i Remigiusz Pleszkun

Piekarnia – Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Dźwierzutach

Piekarnia-Cukiernia Marek Szabelski

Potocki Gałkowo – Gałkowo.Pl Aleksander Potocki

Producent rolny Jan Ostrowski

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „Magdalenka”

Przetwórstwo i Wędzenie Ryb, Małgorzata Dzierżyńska

Restauracja „Cudne Manowce”

Restauracja „Łabędzi Ostrów”

Restauracja „Natangia”

Restauracja „Romantyczna” w Hotelu SPA Dr Irena Eris

Restauracja „Smuga Cienia” w Hotelu Joseph Conrad

Restauracja „Spichlerz”

Restauracja „Z zielonym piecem”

Restauracja „Zamek Reszel Kreativ Hotel” Sp. z o.o.

Restauracja Mazuriana

Restauracja Welska

Sklep „SmakEKO”

Sklep „Zielarnia Warmińska”