Program rozwoju żywności regionalnej, tradycyjnej, naturalnej wysokiej jakości w województwie warmińsko-mazurskim w latach 2016-2020
Zarząd województwa warmińsko-mazurskiego uchwałą z dnia 24 maja 2016 roku przyjął do realizacji “Program rozwoju żywności regionalnej, tradycyjnej, naturalnej wysokiej jakości w województwie warmińsko-mazurskim w latach 2016-2020”.
Program przedstawia kierunki działań i pomysły samorządu województwa warmińsko-mazurskiego na rozwój jednej z inteligentnych specjalizacji regionu – produkcji żywności wysokiej jakości.
Specjalizacja opiera się na przemyśle rolno-spożywczym, dynamicznym rozwoju rolnictwa lokalnego oraz tradycyjnym przetwórstwie żywności, opartym o regionalne surowce i krótkie łańcuchy sprzedaży. Odpowiada ona na potrzeby konsumentów związane z promowaniem zdrowego stylu życia. Program skierowany jest do mieszkańców województwa, samorządów lokalnych, instytucji naukowo-badawczych, szkół, organizacji pozarządowych, izb gospodarczych i rolniczych, przedsiębiorców, rolników, inspekcji działających w tym sektorze.
Niektóre z działań to przedsięwzięcia dotyczące edukacji konsumentów oraz pracowników segmentu HoReCa w zakresie żywności regionalnej, tradycyjnej, naturalnej wysokiej jakości, rozpoznawalności żywności ekologicznej oraz zdrowego stylu życia, promocja takiej żywności poprzez np. udział w targach. Przewiduje się organizację regionalnych i lokalnych festiwali, festynów, kiermaszów żywnościowych i kulinarnych oraz wsparcie i pomoc w rozwoju przedsiębiorstw rzemieślniczych branży gastronomicznej.
Prowadzone będą również szkolenia o zróżnicowanym charakterze nt. zdrowego odżywiania, badania naukowe, w tym testy konsumenckie w zakresie zdrowego stylu życia. Planowana jest promocja żywności regionalnej, tradycyjnej i naturalnej w oparciu o lokalne rolnictwo, poprzez m. in. prowadzenie szkoleń, warsztatów kulinarnych, projektowanie narzędzi i gier edukacyjnych, tworzenie przewodników kulinarnych, organizację konferencji, warsztatów, spotkań.
Podstawę programu stanowi strategia rozwoju województwa, a finansowany będzie m.in. z Regionalnego Programu Operacyjnego na lata 2014-2020 i Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020 i innych funduszy dostępnych w tym zakresie.
W bieżącym roku przygotowywane jest sprawozdanie z realizacji Programu.
18.10.2018; 09:34
Aktualności
Ryby z krainy Wielkich Jezior Mazurskich w Zespole Szkół nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie
Dzień 25 lutego był bardzo pracowity dla młodzieży z klasy II i III Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych. Uczestniczyli bowiem w warsztatach kulinarnych połączonych z prelekcją w zakresie obróbki żywności wysokiej jakości oraz przygotowania potraw ma bazie regionalnych surowców- ryby.
03.03.2020; 01:03
Restauracja, pasieka, sklep – Przyjęcie nowych członków do sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle
26.02.2020; 11:50
„Ślimaki nadziewane” – też na Liście Produktów Tradycyjnych !!!
Wzmiankę i opis, że ślimaki robi się zwyczajnie, co sugeruje, że jest to wiedza rozpowszechniona w kontekście kulinarnym, znajdziemy w klasycznej książce z przepisami kuchni wschodniopruskiej sióstr Doennig. Co więcej z opisu wynika, że do przygotowywania potraw wykorzystywano oprócz winniczków także inne gatunki ślimaków.
10.02.2020; 03:02