Śledź z piklami i sosem balsamiczno-miodowym

Lista składników

♦ 100 g śledzi z zalewy octowej ♦ garść świeżej rukoli

♦ mix ulubionych pikli z zalewy octowej (marynowane grzybki, mini kukurydze, marynowana papryka, mini cebulki, mini ogóreczki) ♦ garść suszonej żurawiny

Sos balsamiczno-miodowy

♦ 1 łyżka miodu ♦ 2 łyżki octu balsamicznego 6% ♦ 1 łyżeczka musztardy stołowej ♦ 100 ml oleju rzepakowego

Sposób wykonania

Śledzia wyjąć z zalewy, osuszyć, pozawijać w ruloniki. W miseczce wymieszać miód, ocet balsamiczny, musztardę stołową, po czym powoli dolewać olej rzepakowy i dokładnie mieszać, aż sos delikatnie się zagęści.

Propozycja podania

Na talerzu ułożyć rukolę, śledzie, pikle pokrojone na mniejsze kawałki, suszoną żurawinę. Wszystko polać sosem balsamiczno-miodowym. Przyozdobić świeżą natką pietruszki.