Placki ziemniaczane z warzywami i polędwiczką

Składniki:
ziemniaki 500g
marchew 2 szt
cukinia 1 szt
polędwiczki wieprzowe 300g
jaja 1 szt
mąka 1-2 łyżki
sól
pieprz
majeranek
czosnek
smalec
masło

Ziemniaki tarkujemy na bardzo drobnej tarce, dodajemy jajko, mąkę sól, pieprz, majeranek i czosnek do smaku, wszystko mieszamy . Smażymy na rozgrzanym smalcu.Umytą polędwiczkę kroimy w drobne paski, przyprawiamy i odstawiamy.Warzywa kroimy w cienkie paski , smażymy na rozgrzanym maśle, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, oddzielnie smażymy na smalcu polędwiczki. Na talerzu układamy najpierw placki, następnie warzywa i polędwiczkę i przykrywamy kolejnym plackiem.