PIEROGI
Mąkę parzymy wrzątkiem z domieszką tłuszczu i soli. Mieszamy drewnianą łopatką, aż powstaną tzw. kluski. Przekładamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy do uzyskania jednolitej formy. Przykrywamy ciasto i odstawiamy na bok, aby odpoczęło. Mięso kaczki mielimy, doprawiamy papryką słodką, majerankiem, solą, pieprzem i wyrabiamy masę mięsną. Wałkujemy ciasto, wycinamy kręgi, nakładamy farsz, lepimy. Pierogi gotujemy ok. 6 minut od wypłynięcia.
SOS
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy żurawinę. Podsmażamy do puszczenia soku i doprawiamy miodem oraz, jeśli trzeba, octem jabłkowym. Na talerz wlewamy rzadki sos żurawinowy i układamy ugotowane pierogi.