Produkcja mąk w młynie częściowo wodnym, który powstał prawdopodobnie w 1230 roku. Oficjalnie prowadzę go od 1988 roku, wcześniej moi rodzice i dziadkowie. Do początku lat 90-tych w młynie prowadzono usługi przemiałowe dla lokalnej ludności, później rozpoczęła się produkcja i sprzedaż mąk do lokalnych piekarń, cukierni i pizzerii, a także sprzedaż detaliczna dla klientów indywidualnych. „Młyn w Rynku” zajmuje się produkcją mąk pszennych,
Piekarnia Delicja rozpoczęła działalność w roku 2000. Od roku 2008 pracujemy już w stałej siedzibie ‘Pięknej piekarni’, która mieści się w samym centrum Pieniężna i przyciąga klientów pięknymi zapachami świeżych wypieków. Firma produkuje 12 gatunków chleba na naturalnych zakwasach. Są to chleby pszenno-żytnie, żytnio-pszenne, z mąki żytniej razowej z dodatkiem różnych ziaren. Pieczołowicie pielęgnujemy naturalną fermentację, ponieważ ona nadaje chlebom charakterystyczny
Na Wzgórzach Dylewskich położonych na obszarach Warmii i Mazur prężnie rozwija się rodzinna pasieka, posiadająca tradycyjny charakter, pełen wiedzy i pasji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Istnienie Pasieki na Wzgórzach Dylewskich Truszczyński sięga już ponad 50-cio letniego doświadczenia i zamiłowania do pszczół. Połączenie pasji i pracowitości pozwoliło stworzyć coraz większą pasiekę wędrowną. Wędrowna gospodarka pasieczna pozwala na zwiększenie produkcji i różnorodności produktów
Pasieka Pszczele Włości oferuje miody z terenów Warmii, a pozyskiwaniem miodu zajmuje się od 2010 r. Pasieka mieści się 30 km od Olsztyna, w malowniczej miejscowości Stare Kawkowo, z dala od miasta, z alejami lipowymi i okalającymi je lasami, blisko rzeki Łyny. Czyste powietrze oraz walory krajobrazowo-przyrodnicze to atuty, dzięki którym pszczoły produkują znakomity miód. Pasieka posiada 80 rodzin pszczelich. Oferowany miód to: lipowy,
Nasza pasieka to pasieka rodzinna, prowadzona przez drugie pokolenie. Znajduje się na terenie gmin Jonkowo i Łukta, w ośmiu lokalizacjach (pasieka wędrowna). Pozyskujemy miody w następujących odmianach: rzepak, wielokwiat, lipa, gryka, akacja, wrzos, facelia, leśny oraz inne produkty pszczele: wosk, obnóża pyłkowe, propolis i pierzga. Obecnie pasieka liczy ok. 500 pni. Bierzemy udział w licznych konkursach, imprezach. Edukujemy najmłodsze
„Gościniec’ Mirosława Gworka powstał na miejscu gospodarstwa agroturystycznego w Głodowie. Już wtedy gospodarz prowadził rybną kuchnię regionalną. Kunszt kulinarny właściciela, oraz dostępność świeżego surowca, szybko sprawił że Głodowo stało się miejscem znanym i coraz częściej odwiedzanym przez rzesze turystów. Głodowo to mała miejscowość położona na skraju Puszczy Piskiej nad brzegiem jeziora Śniardwy. Od końca IXX w. do dziś w Głodowie funkcjonuje gospodarstwo
Gospodarstwo Rybackie Sp. z o.o. zostało założone w 1993 rok i prowadzi działalność w zakresie hodowli przetwórstwa i sprzedaży ryb słodkowodnych. Siedziba spółki znajduje się w Ełku, gdzie od 2007 roku działa nowoczesna przetwórnia spełniająca wymogi HACCP. W 2021 roku została oddana druga nowa przetwórnia, w której produkujemy min. marynaty rybne i produkty garmażeryjne z ryb. Prowadzona jest tu sprzedaż ryb wędzonych, mrożonych świeżych
Gospodarstwo Stworzyłem sam od podstaw, gdy okazało się, że mam za mało ziemi ornej aby uprawiać rolę. Wraz z żoną od początku założyliśmy, że nie będziemy mocno rozbudowywać hodowli. Skupimy się na jakości, a nie na ilości. Opierając się na literaturze, wiedzy i doświadczeniu innych wypracowaliśmy system wędzenia ryb. Posiadam wędzarnię z tradycyjnym paleniskiem, opalana drewnem olchowym. Z ryb wędzonych podstawą jest Jesiotr. Jesiotr to ryba, którą
Kozia Farma Złotna to certyfikowane gospodarstwo ekologiczne mieszczące się na terenie Gminy Morąg zajmujące się hodowlą kóz i przetwórstwem mleka koziego. Wytwarzanie produktów mlecznych odbywa się ręcznie według starych receptur. Do części produktów wykorzystano receptury dostosowane do lokalnych tradycji. Surowiec – mleko kozie pochodzi z własnej hodowali 142 kóz. Kozy hodowane są w warunkach tzw. chowu otwartego. Zwierzęta
Zakład powstał jako zupełnie nowy obiekt we wsi Kobiela koło Kiwit. W Kiwitach prężnie działało kiedyś przetwórstwo olejów. Rodzinne tradycje przetwórstwa owocowo-warzywnego mają blisko 50 lat. Obecnie produkowane są 4 rodzaje sosów POLKA i 7 rodzajów kwasów chlebowych POLKA. Produkty są promowane w ramach działalności stowarzyszenia „Dobre Bo Nasze” w hali Kupca Warmińskiego w Tomaszkowie, w restauracjach na Warmii i w sprzedaży internetowej.
Zakład Przetwórstwa Mięsnego Gołogóra położony jest w malowniczej i ekologicznie czystej okolicy – 15 km od Olsztyna. Właściciel zakładu – Mariusz, kontynuuje w nim swoją długoletnią działalność w branży mięsnej i najlepsze tradycje mistrzów masarskich. Efektem tego są m. in. liczne nagrody zdobyte w konkursach kulinarnych i na targach żywności oraz wpisanie „warmińskiej szynki wołowej wędzonej” na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra
Dziadkowie po przesiedleniu zaraz po wojnie w Orzyszu zaczęli hodować własne świnie z przeznaczeniem zabezpieczenia własnej rodziny. Dziadek wędził metodą tradycyjną (dymem z drzew liściastych) już od lat 60tych w wędzarni umieszczonej w budynku wielorodzinnym, do którego zostali przesiedleni. Wędzarnie były stałym elementem domów pruskich i znajdowały się w piwnicy u podstawy kominów. Surowiec pozyskiwany jest z małej ubojni w regionie.
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku powstała w latach dwudziestych ubiegłego stulecia. Obecnie bazę surowcową Spółdzielni stanowi około 400 producentów z regionu Mazur Garbatych dostarczających około 52 mln I mleka rocznie. Wiodącym produktem Spółdzielni są sery dojrzewające typu holenderskiego. Produkujemy też masło, twaróg naturalny, mleko spożywcze, śmietanę, maślankę i cukierki krówki. „Masło ekstra Mazury Smak Natury”, „Twaróg
Gospodarstwo pasieczne powstało w 1952 r. Zostało założone przez nestora rodu Stanisława Kalejtę – dziadka właściciela. W roku 1960 gospodarstwo liczyło 65 uli. Pszczelarstwo stało się pasją dziadka, która trwa do dnia dzisiejszego. Jego praca została doceniona i opisana w książce „Pszczelarstwo na Białostocczyźnie”. W 1975 roku do dziadka dołączył ojciec właściciela – Wiesław Kalejta. Od 1998 r. właściciel zaczął pobierać „nauki” z pszczelarstwa
Gospodarstwo Rybackie Szwaderki to spółka z ponad 100-letnią tradycją w odłowie, hodowli i przetwórstwie ryb z Warmii i Mazur. Dba o zrównoważone ekosystemy i zarybia jeziora szlachetnymi gatunkami z własnej wylęgarni. Oferuje ryby świeże, wędzone i smażone w różnych postaciach. Ma małą, lokalną, nowoczesną przetwórnię i sklep rybny. Nie stosuje żadnych substancji konserwujących/dodatkowych. Wędzi ryby w naturalnym dymie z drzewa olchowego. Sprzedaje produkty w punktach mobilnych i na targach.
Firma zajmuje się produkcją wysokiej jakości wędlin z dziczyzny. Rodzina właściciela jest bardzo mocna związana zarówno z lasem jak i samą dziczyzną. Rodzice od 35 lat mieszkają w leśniczówce, a tata jest zarówno leśniczym jak i myśliwym. Dzięki temu kultura myśliwska jest bardzo mocno zakorzeniona. Dodatkowo pod domem znajduje się skup dziczyzny, z którego pochodzi mięso wykorzystywane do wyrobu wędlin. Wszystko
Tradycja Firmy MARK, rozpoczęła się w 1958 roku kiedy powstała Wytwórnia Cukiernicza Łuczanka. W 1983 roku Cukiernia „ANNA” przejęła pracowników wraz z urządzeniami cukierniczymi. W 2008 roku Cukiernia ”ANNA” została sprzedana obecnym właścicielom, tym samym nazwa uległa przekształceniu na Firma MARK. Najważniejsze i najcenniejsze jest zachowanie smaku, zapachu, tradycyjnej receptury, tradycyjnej produkcji na 100 letnich urządzeniach. Firma
EKO Złotna to kompleks ekologiczny, który składa się z rodzinnych gospodarstw ekologicznych, ekologicznego młyna i Mazurskiej Akademii Wypieków Tradycyjnych. Uprawiają oni prastare odmiany zbóż, z których wytwarzają całoziarnowe mąki razowe. Sprzedają je w sklepiku, sklepie internetowym i na targach ekologicznych. Mają certyfikaty ekologiczne i nagrody za najlepsze gospodarstwo ekologiczne. Są członkami Stowarzyszenia Polska Ekologia i ekspertami w żarnowym przemiale zbóż pradawnych. Organizują kursy i warsztaty tradycyjnego
Działalność pszczelarska prowadzona jest od 1969 r. Właściciel pasieki – Jan, odziedziczył ją po swoim ojcu – Wacławie. Obecnie prowadzi ją wraz z synem – Remigiuszem. Pasieka obejmuje 130 rodzin pszczelich. Jako, że jest to pasieka wędrowna, część uli wywożona jest każdego roku na pożytki pszczele: rzepak, gorczycę, malinę leśną, akację, bobik, grykę, lipę, nostrzyk lekarski. Pozyskiwane są także miody
Pod koniec 2018 r. właściciel wraz z rodziną przeprowadził się wraz z rodziną ze Śląska do małej wsi Otręba w gminie Kurzętnik. Chcieli zmienić swoje życie i sposób zarabiania pieniędzy. Rozpoczęła się działalność „Dobre Pola”. Właściciel posiada 1,5 hektara ziemi (w ekologii) uprawiając głównie owoce zioła i warzywa. Powoli hobby, czyli zdrowa żywność i zdrowe życie przekształcone zostało w działalność gospodarczą. W firmie
Firma związana od wielu lat z Warmią i rolnictwem. W małej pracowni powstają tradycyjne torty, ciasta, słodkości tylko z naturalnych składników. W ofercie można znaleźć produkty nowoczesne, ale właściciele skupiają się również na powrocie do starych receptur – brukowiec, ciastka ucierane, kuch, fefernuszki. Produkty pochodzą z własnego sadu lub z gospodarstwa właścicieli. Korzystają również z produktów od lokalnych dostawców.
Gospodarstwo ogrodnicze rozpoczęło działalność w 2012 roku od samego początku było to certyfikowane gospodarstwo ekologiczne zajmujące się uprawą warzyw i owoców. Przez pierwsze lata produkty były dostarczane do okolicznych restauracji i hoteli. W 2021 r. nastąpiła reorganizacja podmiotu. Główną działalnością stało się suszarnictwo. Na jesieni 2023 r. następuje kolejny etap rozwoju podmiotu poprzez złożenie salki degustacyjnej oraz sklepiku firmowego na terenie gospodarstwa, jak
Firma Wędzonki Warmińskie działa od 2020 roku. Nasze produkty ściśle związane są z regionem Warmii i Mazur, ponieważ wytwarzane są w rodzinnym zakładzie na Warmii, z mięsa wieprzowego pochodzącego z Lokalnych Masarni. Dostarczone elementy tusz wieprzowych po wystudzeniu są dostarczane do naszej firmy przez producenta mięsa samochodem z chłodnią. Następnie są ręcznie formowane i peklowane. Solanki robione są na bazie peklosoli z dodatkiem naparu ziołowego sporządzonego wyłącznie na bazie naturalnych
Pasieka Pucer to firma rodzinna, zajmująca się pozyskiwaniem miodu na terenie Warmii i Mazur. Początki pasieki sięgają roku 1957, kiedy to Włodzimierz Pucer założył pierwsze ule w swoim gospodarstwie. Był on zafascynowany pszczelarstwem i z czasem postanowił podjąć się tego zajęcia na pełny etat. Początkowo, pasieka Pucer miała jedynie kilka uli i produkcja miodu była raczej lokalna. Jednak z czasem Włodzimierz
„Ranczo w Kaczej Dolinie” znajduje się na Warmii, regionie pozbawionym przemysłu, dymiących kominów i ruchliwych dróg. Pszczelarstwo jest pasją i sposobem na życie właścicieli. Pasieka nie jest fabryką, tylko rodzinnym gospodarstwem rolnym specjalizującym się w produkcji pasiecznej, gdzie na co dzień właściciele zajmują się tym co kochają i robią wszystko co w ich mocy, by produkty pszczele z ich pasieki były zawsze najwyższej jakości. Oprócz miodów
Produkty Różanej Pasieki pochodzą z łąk i upraw rolnych z okolicznych terenów. Miody dostarczają do klientów indywidualnych jak również do punktów detalicznych w woj. warmińsko-mazurskim, małopolskim, mazowieckim. Współpraca z ośrodkami agroturystycznymi na terenie Warmii (Lawendowe Pola, Pałac Wojciechy).
Pomysł na uruchomienie firmy został zaczerpnięty z rodzinnej tradycji pieczenia sękacza, w 1990 r. uruchomiono produkcję opartą na tradycyjnej recepturze. Sięgając do tradycji sękacz mazurski ze swoim wykwintnym smakiem utożsamiany jest z regionem i kojarzy się z miejscem jego produkcji, Giżyckiem. Sękacz Mazurski został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych w 2006 roku. Do sukcesu, którym jest wspaniały smak i zadowolenie klientów dochodziliśmy powoli wytwarzając i udoskonalając
Miłomłyn to niewielkie miasteczko w województwie warmińsko-mazurskim, którego nie ominęły tragiczne losy związane z II wojną światową. Zniszczenia wojenne oraz przesiedlenia ludności wpłynęły na kształt dziedzictwa kulinarnego, w tym również na produkcję wędlin w miejscowości oraz regionie. Obecnie tradycje produkcji wędlin są kultywowane przez kilka małych zakładów mięsnych. Jednym z nich jest Zakład wędliniarski „Flis-Pol”, który powstał w grudniu 2011 r. Specjalizuje się w produkcji wyrobów tradycyjnych i naturalnych. Starannie
Tradycyjna Wędzarnia Warmińska powstała w 2007 roku jako uzupełnienie funkcjonującego gospodarstwa rybackiego w Kabornie, w celu wędzenia ryb tu hodowanych (pstrąg, jesiotr, karp). W 2011 roku poszerzono działalność o produkcję przetworów rybnych (marynaty, galarety, produkty garmażeryjne itp.). Wszystkie wyroby oferowane w naszym zakładzie są oparte o tradycyjne, domowe receptury. Ryby wędzone są w tradycyjnym murowanym piecu, szczapami drewna liściastego. Marynaty również
Zagroda Edukacyjna Warmińska Pszczoła to rodzinne, wielofunkcyjne gospodarstwo pszczelarsko-turystyczno-edukacyjne. Prowadzi niemal 250 ulową pasiekę. Do dyspozycji gości posiada dwa całoroczne domki turystyczne. Jako członkowie Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych oferuje warsztaty przyrodniczo-pszczelarskie dla dzieci i dorosłych. Pasieka zlokalizowana na terenie gminy Purda. Właściciele odkryli swoje powołanie po przeprowadzce do Purdy w 2009 roku.
Hodowla kóz prowadzona od początku lat 90tych. od 1997 roku w gospodarstwie wyrabiane są sery podpuszczkowe wg receptury opracowanej przez właścicieli, a także twarogi i jogurty. W chwili obecnej gospodarstwo liczy ponad 300 kóz rasy alpejskiej białej uszlachetnianej i mieszanek powyższych ras. Kozy wypasane są na okolicznych łąkach i dokarmiane otrębami pochodzącymi od lokalnego dostawcy. W hodowli nie wykorzystuje się innych pasz treściwych i gotowych mieszanek paszowych.
Browar Kormoran Sp. z o.o. został założony w 1993 roku w Olsztynie. Od samego początku browar określił swoją misję jako „budowanie silnego i rozpoznawalnego browaru regionalnego”.
© 2024 Wszelkie prawa zastrzeżone.