Oferta kulinarna Restauracji LAS opiera się na produktach regionalnych oraz współpracy z lokalnymi producentami. W menu dominują ryby słodkowodne z gospodarstw warmińskich, dziczyzna z Podlasia, nabiał z lokalnej serowarni, maka z regionalnego młyna oraz przetwory przygotowywane tradycyjnymi metodami. Karta dań nawiązuje do dziedzictwa kuchni leśnej, rybackiej i wiejskiej Warmii i Mazur, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesną interpretacją. Wiatraki Nature Resort powstały z bardzo prostej potrzeby – stworzenia miejsca, w którym można naprawdę zwolnić. Z dala od miasta, blisko jeziora, w otoczeniu sosnowych lasów Mazur. Od ponad 20 lat budujemy Wiatraki jako rodzinny projekt oparty na gościnności, szacunku do natury i prawdziwych relacjach z ludźmi. Nie jesteśmy resortem z katalogu. Jesteśmy miejscem z historią, charakterem i duszą – takim, do którego się wraca. Motywuje nas autentyczność, nie gonimy trendów, wybieramy rytm pór roku, lokalnych dostawców i spokojne poranki nad wodą. Każda decyzja – od przestrzeni, przez ofertę, po menu – wynika z jednego pytania: czy Goście poczują się tu naprawdę dobrze.

Największą dumą Wiatraków są ludzie. Wielu naszych pracowników jest z nami od ponad 20 lat. To oni współtworzyli to miejsce od początku, pamiętają pierwszych Gości i dziś witają kolejne pokolenia rodzin przyjeżdżających na Mazury. To nie jest rotacyjna hotelowa kadra – to zespół, który zna każdy zakątek lasu, każde drzewo nad jeziorem i który każdego dnia dba o atmosferę, dzięki której Wiatraki są tak wyjątkowe.

Integralną częścią resortu jest Restauracja LAS – przestrzeń, w której smak spotyka się z naturą. Tworzymy kuchnię opartą na sezonowości, lokalnych inspiracjach i rzemiośle. Nie korzystam z gotowych półproduktów – stawiamy na prawdziwe składniki, własne przygotowania i uczciwe gotowanie. Na czele kuchni stoi Ireneusz Koniuszek, Szef Kuchni, który od lat buduje kulinarną tożsamość Wiatraków. Jego filozofia jest prosta: dobre danie zaczyna się od dobrego produktu. Ireneusz pracuje blisko lokalnych

Potrawy zgłoszone do sieci:

• bliny gryczane z wędzonym pstrągiem
• polędwica z jelenia
• pstrąg pieczony w całości
• dzyndzałki z dziczyzną
• karmuszka mazurska
• zupa rakowa