Zielony Śledzik jest małą, rodzinną olejarnią, zlokalizowaną w zacisznym i urokliwym miejscu na Mazurach, w niewielkim siedlisku we wsi Maliniak. Jej początki sięgają 2021 roku, gdy rodzice właścicieli znaleźli tutaj siedlisko, w którym można było spełnić marzenia o wytwarzaniu metodą rzemieślniczą zdrowych i smakowitych olejów tłoczonych na zimno.

Ziarna oraz pestki tłoczone są w specjalnie zaprojektowanej maszynie, metodą na zimno, co oznacza, że temperatura wypływającego oleju nie przekracza 38 stopni celsjusza. Gwarantuje to zachowanie odpowiedniego profilu kwasów tłuszczowych oraz związków bioaktywnych jak fitosterole, tokoferole, polifenole, flawonidy oraz olejki eteryczne, a także smaku, barwy i zapachu. Najważniejszymi produktami wytwarzanymi w olejarni są: olej lniany złocisty, olej rydzowy z lnianki, olej słonecznikowy.