„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś” – mówi słynna maksyma francuskiego pisarza i miłośnika kuchni Antholeme Brillata-Savarina. Motywy kulinarne stanowią nie tylko wdzięczny temat do dyskusji, snucia anegdot, ale stają się często źródłem wiedzy o historii regionu i dziejach ludzi tu żyjących. Wielokulturowa, wielonarodowa i wielowyznaniowa społeczność Warmii, Mazur i Powiśla składa się na bogactwo regionalnych kulinariów nawiązujących do smaków kuchni staropolskiej, warmińskiej, mazurskiej, ukraińskiej, litewskiej, rosyjskiej czy pruskiej.

Czerpiąc z tej różnorodności jako pierwsi z polskich regionów przystąpiliśmy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Doświadczenia krajów europejskich dowodzą, że regiony, które wykreowały i wsparły produkcję żywności naturalnej i tradycyjnej zyskały sprawne narzędzie promocji, pobudzenia turystyki i kształtowania dobrego wizerunku swoich okolic. To wszystko przyczynia się do lepszej rozpoznawalności regionu i wzrostu jego atrakcyjności gospodarczej.

Choć nie mamy tak bogatych tradycji prowadzenia zorganizowanej promocji dziedzictwa kulinarnego jak regiony Francji, Włoch czy Skandynawii, nasze produkty zdobywają serca i podniebienia coraz liczniejszej rzeszy klientów. Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle jest obecnie jedną z największych w całej Europie, a jednocześnie największą w Polsce. Rodzinne gospodarstwa, producenci, zakłady i restauracje Warmii i Mazur coraz częściej podkreślają swoją tożsamość regionalną i wykorzystują dawne receptury oraz tradycyjne surowce.

Znak „Kulinarne Dziedzictwo Europy” pomoże Wam odnaleźć miejsca w całej Europie, w których można spróbować regionalnych specjałów. Na Warmii i Mazurach aktualnie 135 przedsiębiorstw: rolników, przetwórców i restauratorów tworzy sieć, która ułatwia konsumentom dotarcie do regionalnej żywności. Województwo warmińsko-mazurskie od roku 2005 jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego używając logo „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”. Samorząd województwa jest właścicielem licencji na chroniony znak towarowy „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle” i przyznaje prawo do jego używania przedsiębiorcom, którzy spełniają wymogi określone regulaminem. Głównym kryterium członkostwa w sieci jest korzystanie z lokalnych surowców w produkcji żywności i potraw, kultywowanie tradycji kulinarnych, promocja kulinarnego dziedzictwa regionu. Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego koordynuje funkcjonowanie Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego w województwie warmińsko-mazurskim.

REGULAMIN SIECI DZIEDZICTWO KULINARNE WARMIA MAZURY POWIŚLE

Ważne! Program rozwoju żywności regionalnej, tradycyjnej, naturalnej wysokiej jakości w województwie warmińsko-mazurskim w latach 2016 – 2020

 

 

Nasi członkowie

zobacz więcej...

Stawiguda

“Mazurskie Miody”

zobacz więcej...

Reszel

“Młynomag” Myszkowska, Rezanko Sp.J.

zobacz więcej...

Dywity

“Smaki Gabi Gastronomia”

zobacz więcej...

Wydminy

„Eko-Piekarnia” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Iława

„Gęsia Chata”

zobacz więcej...

Olsztyn

„Kroczek” Pracownia Cukiernicza

zobacz więcej...

Nowe Miasto Lubawskie

„Masarnia z tradycją Dreszler”

zobacz więcej...

Orzysz

„Qraś” Wędliny, Catering

zobacz więcej...

Ruciane-Nida

„Siedlisko na półwyspie”

zobacz więcej...

Banie Mazurskie

Bar „Młyn”

zobacz więcej...

Jedwabno

Bar Restauracyjny Karczma „Jagienka”

zobacz więcej...

Szczytno

Berry’s

zobacz więcej...

Olsztyn

Browar Kormoran Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ostróda

Dom Restauracyjny „U Wokulskiego”

zobacz więcej...

Biała Piska

Dwór Kaliszki

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Ekologiczne Gospodarstwo Rolne „Eko-Eden”

zobacz więcej...

Giżycko

Firma „Mark”

zobacz więcej...

Olsztyn

Firma Gastronomiczna „Krys-Stan“

zobacz więcej...

Ostróda

Fitness Natura Polska

zobacz więcej...

Gołdap

Gołdapskie Stowarzyszenie Pszczelarzy

zobacz więcej...

Ryn

Gościniec „Ryński Młyn”

zobacz więcej...

Miłki

Gospoda „Pod Czarnym Łabędziem”

zobacz więcej...

Wilkasy

Gospodarstwo Agroturystyczne „AGROMARGOT”

zobacz więcej...

Młynary

Gospodarstwo Agroturystyczne i Ekofarma „Vitalis”

zobacz więcej...

Kętrzyn

Gospodarstwo pasieczne „Bartnik Mazurski”, Robert Pucer

zobacz więcej...

Braniewo

Gospodarstwo Pasieczne „Miody Wileńskich”

zobacz więcej...

Olecko

Gospodarstwo Pasieczne „Pasieka Jurewicz”

zobacz więcej...

Łąkorz

Gospodarstwo Pasieczne Jabłońscy

zobacz więcej...

Budry

Gospodarstwo Rolne „Ciche Wody”

zobacz więcej...

Barczewo

Gospodarstwo Rolne „Nad Arem”

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Gospodarstwo Rolne „Zielona Dolina”,

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Gospodarstwo Rolne Elżbieta i Andrzej Symonowicz

zobacz więcej...

Pasłęk

Gospodarstwo Rolne Snails Garden & Bistro Ślimaka

zobacz więcej...

Mikołajki

Gospodarstwo Rybackie „Mikołajki” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Płośnica

Gospodarstwo Rybackie Koszelewy, Jan Ossowski

zobacz więcej...

Ostróda

Gospodarstwo Rybackie Ostróda Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ełk

Gospodarstwo Rybackie Sp. z o.o. w Ełku

zobacz więcej...

Olsztynek

Gospodarstwo Rybackie Szwaderki Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ełk

Hotel „Rydzewski”

zobacz więcej...

Mikołajki

Hotel Amax s.c.

zobacz więcej...

Pisz

Jabłoń Lake Resort Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ostróda

Kalinówka – Wzgórza Dylewskie

zobacz więcej...

Lubawa

Karczma „Nad Sandelą”

zobacz więcej...

Olsztyn

Kawiarnia – Restauracja „Staromiejska”

zobacz więcej...

Grodziczno

Młyn Produkcyjno – Handlowy „Młyn w Rynku”

zobacz więcej...

Szczytno

Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska

zobacz więcej...

Olecko

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku

zobacz więcej...

Bartoszyce

Pałac i Folwark „Galiny”

zobacz więcej...

Uzdowo

Pałac Myślęta

zobacz więcej...

Korsze

Pasieka „Mały Miś”

zobacz więcej...

Barciany

Pasieka „Pucer”

zobacz więcej...

Banie Mazurskie

Pasieka Dziadka Ignacego

zobacz więcej...

Dzierzgoń

Pasieka Rodzinna Kaweckich

zobacz więcej...

Olsztyn

Pasieka Wędrowna Jan i Remigiusz Pleszkun

zobacz więcej...

Piecki

Piekarnia-Cukiernia Marek Szabelski

zobacz więcej...

Łąkorz

Producent rolny Jan Ostrowski

zobacz więcej...

Olsztynek

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „Magdalenka”

zobacz więcej...

Ełk

Przetwórstwo i Wędzenie Ryb, Małgorzata Dzierżyńska

zobacz więcej...

Giżycko

Przystań Wilkasy Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Olsztyn

Restauracja „Cudne Manowce”

zobacz więcej...

Giżycko

Restauracja „Łabędzi Ostrów”

zobacz więcej...

Górowo Iławeckie

Restauracja „Natangia”

zobacz więcej...

Ostróda

Restauracja „Romantyczna” w Hotelu SPA Dr Irena Eris

zobacz więcej...

Rydzewo

Restauracja „Spichlerz”

zobacz więcej...

Olsztynek

Restauracja „Z zielonym piecem”

zobacz więcej...

Reszel

Restauracja „Zamek Reszel Kreativ Hotel” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Szczytno

Restauracja Mazuriana

zobacz więcej...

Olsztyn

Restauracja Olsztyńska, Hotel Dyplomat

zobacz więcej...

Elbląg

Sklep „SmakEKO”

zobacz więcej...

Olsztyn

Sklep „Zielarnia Warmińska”

zobacz więcej...

Lidzbark Welski

Spółdzielnia Mleczarska

zobacz więcej...

Purda

Tradycyjna Wędzarnia Warmińska

zobacz więcej...

Olsztynek

Wytwórnia Octu i Musztardy „OCTIM” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Gołdap

Zajazd „Piękna Góra Rudziewicz”

zobacz więcej...

Rozogi

Zajazd „Tusinek”

zobacz więcej...

Małdyty

Zakład Masarski Zbigniew Rolka

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Zakład Piekarniczy „Złoty Róg”

zobacz więcej...

Reszel

Zakład Piekarski Trzczak

zobacz więcej...

Świątki

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Gołogóra”

zobacz więcej...

Pasłęk

Zakład Przetwórstwa Ślimaków – P.P.H.U. Eko Snails Garden

zobacz więcej...

Miłomłyn

Zakład Wędliniarski „Flis-Pol”

Zobacz więcej...