Warmia Mazury Powiśle – bogactwo regionalnych kulinariów

„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś” – mówi słynna maksyma francuskiego pisarza i miłośnika kuchni Antholeme Brillata-Savarina. Motywy kulinarne stanowią nie tylko wdzięczny temat do dyskusji, snucia anegdot. Przede wszystkim stają się często źródłem wiedzy o historii regionu i dziejach ludzi tu żyjących. Po drugie, wielokulturowa, wielonarodowa i wielowyznaniowa społeczność regionu Warmii Mazur i Powiśla składa się na bogactwo regionalnych kulinariów. Nawiązują one do smaków kuchni staropolskiej, warmińskiej, mazurskiej, ukraińskiej, litewskiej, rosyjskiej czy pruskiej.

Warmia Mazury Powiśle w Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego

Czerpiąc z tej różnorodności jako pierwsi z polskich regionów przystąpiliśmy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Doświadczenia krajów europejskich dowodzą, że regiony, które wykreowały i wsparły produkcję żywności naturalnej i tradycyjnej zyskały sprawne narzędzie promocji, pobudzenia turystyki i kształtowania dobrego wizerunku swoich okolic. To wszystko przyczynia się do lepszej rozpoznawalności regionu i wzrostu jego atrakcyjności gospodarczej.

I choć nie mamy tak bogatych tradycji prowadzenia zorganizowanej promocji dziedzictwa kulinarnego jak regiony Francji, Włoch czy Skandynawii, nasze produkty zdobywają serca i podniebienia coraz liczniejszej rzeszy klientów. Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle jest obecnie jedną z największych w całej Europie, a jednocześnie największą w Polsce. Rodzinne gospodarstwa, producenci, zakłady i restauracje Warmii Mazur i Powiśla coraz częściej podkreślają swoją tożsamość regionalną. Ponadto, wykorzystują dawne receptury oraz tradycyjne surowce.

Więcej o znaku „Kulinarne Dziedzictwo Europy”

Znak „Kulinarne Dziedzictwo Europy” pomoże Wam odnaleźć miejsca w całej Europie, w których można spróbować regionalnych specjałów. Na Warmii, Mazurach i Powiślu aktualnie 135 przedsiębiorstw tworzy sieć, która ułatwia konsumentom dotarcie do regionalnej żywności. Są wśród nich rolnicy, przetwórcy i restauratorzy.
Warto dodać, że Województwo warmińsko-mazurskie od roku 2005 jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego używając logo „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”.
Samorząd województwa jest właścicielem licencji na chroniony znak towarowy „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”. Dlatego też przyznaje prawo do jego używania przedsiębiorcom, którzy spełniają wymogi określone regulaminem. Głównym kryterium członkostwa w sieci jest korzystanie z lokalnych surowców w produkcji żywności i potraw.
Następnie, istotne jest kultywowanie tradycji kulinarnych. Wreszcie, niezbędna staje się promocja kulinarnego dziedzictwa regionu. Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego koordynuje funkcjonowanie Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego w województwie warmińsko-mazurskim.

REGULAMIN SIECI DZIEDZICTWO KULINARNE WARMIA MAZURY POWIŚLE

 

 

 

Nasi członkowie

zobacz więcej...

Stawiguda

“Mazurskie Miody”

zobacz więcej...

Reszel

“Młynomag” Myszkowska, Rezanko Sp.J.

gęsia chata

zobacz więcej...

Iława

„Gęsia Chata”

zobacz więcej...

OlsztynOlsztynek

„Konfitura” – Kawiarnia – Cukiernia

zobacz więcej...

Olsztyn

„Kroczek” Pracownia Cukiernicza

zobacz więcej...

Wilkasy

„Margot” Eulalia Paszkiewicz

zobacz więcej...

Orzysz

„Qraś” Wędliny, Catering

zobacz więcej...

Ruciane-Nida

„Siedlisko na półwyspie”

zobacz więcej...

Pisz

„Smuga Cienia” Restauracja w Hotelu Joseph Conrad

zobacz więcej...

Banie Mazurskie

Bar „Młyn”

zobacz więcej...

Olsztyn

Browar Kormoran Sp. z o.o.

olszewscy_lodziarnia

zobacz więcej...

Nidzica

Cukiernia Lodziarnia Olszewscy

zobacz więcej...

Ostróda

Dom Restauracyjny „U Wokulskiego”

zobacz więcej...

Biała Piska

Dwór Kaliszki

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Eko-Zagroda Warmińskich Chłopów Bosych

zobacz więcej...

Giżycko

Firma „Mark”

krys stan

zobacz więcej...

Olsztyn

Firma Gastronomiczna „Krys-Stan“

zobacz więcej...

Ostróda

Fitness Natura Polska

zobacz więcej...

Barczewo

Folwark Tumiany – Pokoje & Restauracja

zobacz więcej...

Gołdap

Gołdapskie Stowarzyszenie Pszczelarzy

zobacz więcej...

Ryn

Gościniec „Ryński Młyn”

zobacz więcej...

Miłki

Gospoda „Pod Czarnym Łabędziem”

ekofarma Vitalis

zobacz więcej...

Młynary

Gospodarstwo Agroturystyczne i Ekofarma „Vitalis”

zobacz więcej...

Frygnowo

Gospodarstwo ogrodnicze Joanna Walkiewicz

zobacz więcej...

Kętrzyn

Gospodarstwo pasieczne „Bartnik Mazurski”, Robert Pucer

zobacz więcej...

Olecko

Gospodarstwo Pasieczne „Pasieka Jurewicz”

zobacz więcej...

Łąkorz

Gospodarstwo Pasieczne Jabłońscy

Pasieka Leśny Dwór

zobacz więcej...

Szczytno

Gospodarstwo Pasieczne Leśny Dwór

ciche wody

zobacz więcej...

Budry

Gospodarstwo Rolne „Ciche Wody” Mazurska Ekozagroda

zobacz więcej...

Barczewo

Gospodarstwo Rolne „Nad Arem”

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Gospodarstwo Rolne „Zielona Dolina”,

zobacz więcej...

Dobre Miasto

Gospodarstwo Rolne Elżbieta i Andrzej Symonowicz

żywność tradycyjna

zobacz więcej...

Huta Wielka k. Zalewa

Gospodarstwo rolne Monika Płecha

zobacz więcej...

PasłękKrasin

Gospodarstwo Rolne Snails Garden

zobacz więcej...

Mikołajki

Gospodarstwo Rybackie „Mikołajki” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Płośnica

Gospodarstwo Rybackie Koszelewy, Jan Ossowski

zobacz więcej...

Ostróda

Gospodarstwo Rybackie Ostróda Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ełk

Gospodarstwo Rybackie Sp. z o.o. w Ełku

zobacz więcej...

Olsztynek

Gospodarstwo Rybackie Szwaderki Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ełk

Hotel „Rydzewski”

zobacz więcej...

Mikołajki

Hotel Amax s.c.

zobacz więcej...

Pisz

Jabłoń Lake Resort Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Ostróda

Kalinówka – Wzgórza Dylewskie

karczma skansen

zobacz więcej...

Olsztynek

Karczma „Skansen”

zobacz więcej...

ReszelŚwięta Lipka

Karczma Berta

zobacz więcej...

Kozia Farma Złotna

zobacz więcej...

Nowe Miasto Lubawskie

Masarnia z tradycją Dreszler

zobacz więcej...

Rogity k. Braniewa

Miody Wigor

zobacz więcej...

Redy Osada; Lidzbark Warmiński

Mleczarnia Rzemieślnicza “Roguska Struga”

zobacz więcej...

Grodziczno

Młyn Produkcyjno – Handlowy „Młyn w Rynku”

zobacz więcej...

RybnoTuczkiWel

Młyn wodny EKO Hillar

zobacz więcej...

Jedwabno

Natura Mazur Hotel & SPA Warchały

zobacz więcej...

Elbląg

Naturalna Żywność Sp. z o.o. (non profit)

zobacz więcej...

Szczytno

Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska

zobacz więcej...

Olecko

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku

zobacz więcej...

Mrągowo

Olender „Mazurskie Smaki” Sklep u rolnika

sajmino

zobacz więcej...

Ostróda

Open Kitchen Grill & Pizza, Sajmino

zobacz więcej...

Bartoszyce

Pałac i Folwark „Galiny”

zobacz więcej...

Pałac Mortęgi Hotel & SPA****

zobacz więcej...

Uzdowo

Pałac Myślęta

zobacz więcej...

Korsze

Pasieka „Mały Miś”

zobacz więcej...

Barciany

Pasieka „Pucer”

zobacz więcej...

Banie Mazurskie

Pasieka Dziadka Ignacego

zobacz więcej...

Lubawa

Pasieka na Wzgórzach Dylewskich – Truszczyński

zobacz więcej...

Dzierzgoń

Pasieka Rodzinna Kaweckich

zobacz więcej...

Olsztyn

Pasieka Wędrowna Jan i Remigiusz Pleszkun

zobacz więcej...

Dźwierzuty

Piekarnia – Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Dźwierzutach

zobacz więcej...

Piecki

Piekarnia-Cukiernia Marek Szabelski

zobacz więcej...

Ruciane-NidaGałkowo

Potocki Gałkowo – Gałkowo.Pl Aleksander Potocki

zobacz więcej...

Łąkorz

Producent rolny Jan Ostrowski

zobacz więcej...

Olsztynek

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „Magdalenka”

zobacz więcej...

Ełk

Przetwórstwo i Wędzenie Ryb, Małgorzata Dzierżyńska

restauracja cudne manowce

zobacz więcej...

Olsztyn

Restauracja „Cudne Manowce”

zobacz więcej...

Giżycko

Restauracja „Łabędzi Ostrów”

zobacz więcej...

Górowo Iławeckie

Restauracja „Natangia”

zobacz więcej...

Ostróda

Restauracja „Romantyczna” w Hotelu SPA Dr Irena Eris

zobacz więcej...

Mrągowo

Restauracja „Smaki Mazur”

zobacz więcej...

Olsztynek

Restauracja „Z zielonym piecem”

zobacz więcej...

Reszel

Restauracja „Zamek Reszel Kreativ Hotel” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Olsztyn

Restauracja Malta Cafe

zobacz więcej...

Nidzica

Restauracja ORDO na Zamku w Nidzicy

zobacz więcej...

Nowe Miasto Lubawskie

Rolniczy Handel Detaliczny SwojskaBaba.pl

zobacz więcej...

Świątki

Różana Pasieka

zobacz więcej...

Olsztyn

Sklep „Zielarnia Warmińska”

zobacz więcej...

Dywity

Smaki Gabi Gastronomia – Bar Dzyndzałek

zobacz więcej...

OlsztynPluski

Smażalnia Pluski

zobacz więcej...

Lidzbark Welski

Spółdzielnia Mleczarska

zobacz więcej...

Purda

Tradycyjna Wędzarnia Warmińska

Wędzonki Warmińskie

zobacz więcej...

Lidzbark Warmiński

Wędzonki Warmińskie

zobacz więcej...

Olsztynek

Wytwórnia Octu i Musztardy „OCTIM” Sp. z o.o.

zobacz więcej...

Rozogi

Zajazd „Tusinek”

zobacz więcej...

Szczechy Wielkie; Pisz

Zajazd Wiejski

zobacz więcej...

Małdyty

Zakład Masarski Zbigniew Rolka

zobacz więcej...

Reszel

Zakład Piekarski Trzczak

zobacz więcej...

Świątki

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Gołogóra”

zobacz więcej...

Miłomłyn

Zakład Wędliniarski „Flis-Pol”

zobacz więcej...

Szczytno

Zespół Szkół Nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie

Zobacz więcej...