Warmia Mazury Powiśle – bogactwo regionalnych kulinariów

„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś” – mówi słynna maksyma francuskiego pisarza i miłośnika kuchni Antholeme Brillata-Savarina. Motywy kulinarne stanowią nie tylko wdzięczny temat do dyskusji, snucia anegdot. Przede wszystkim stają się często źródłem wiedzy o historii regionu i dziejach ludzi tu żyjących. Po drugie, wielokulturowa, wielonarodowa i wielowyznaniowa społeczność regionu Warmii Mazur i Powiśla składa się na bogactwo regionalnych kulinariów. Nawiązują one do smaków kuchni staropolskiej, warmińskiej, mazurskiej, ukraińskiej, litewskiej, rosyjskiej czy pruskiej.

Warmia Mazury Powiśle w Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego

Czerpiąc z tej różnorodności jako pierwsi z polskich regionów przystąpiliśmy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Doświadczenia krajów europejskich dowodzą, że regiony, które wykreowały i wsparły produkcję żywności naturalnej i tradycyjnej zyskały sprawne narzędzie promocji, pobudzenia turystyki i kształtowania dobrego wizerunku swoich okolic. To wszystko przyczynia się do lepszej rozpoznawalności regionu i wzrostu jego atrakcyjności gospodarczej.

I choć nie mamy tak bogatych tradycji prowadzenia zorganizowanej promocji dziedzictwa kulinarnego jak regiony Francji, Włoch czy Skandynawii, nasze produkty zdobywają serca i podniebienia coraz liczniejszej rzeszy klientów. Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle jest obecnie jedną z największych w całej Europie, a jednocześnie największą w Polsce. Rodzinne gospodarstwa, producenci, zakłady i restauracje Warmii Mazur i Powiśla coraz częściej podkreślają swoją tożsamość regionalną. Ponadto, wykorzystują dawne receptury oraz tradycyjne surowce.

Więcej o znaku „Kulinarne Dziedzictwo Europy”

Znak „Kulinarne Dziedzictwo Europy” pomoże Wam odnaleźć miejsca w całej Europie, w których można spróbować regionalnych specjałów. Na Warmii, Mazurach i Powiślu aktualnie 133 przedsiębiorstwa tworzą sieć, która ułatwia konsumentom dotarcie do regionalnej żywności. Są wśród nich rolnicy, przetwórcy i restauratorzy.
Warto dodać, że Województwo warmińsko-mazurskie od roku 2005 jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego używając logo „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”.
Samorząd województwa jest właścicielem licencji na chroniony znak towarowy „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”. Dlatego też przyznaje prawo do jego używania przedsiębiorcom, którzy spełniają wymogi określone regulaminem. Głównym kryterium członkostwa w sieci jest korzystanie z lokalnych surowców w produkcji żywności i potraw.
Następnie, istotne jest kultywowanie tradycji kulinarnych. Wreszcie, niezbędna staje się promocja kulinarnego dziedzictwa regionu. Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego koordynuje funkcjonowanie Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego w województwie warmińsko-mazurskim.

REGULAMIN SIECI DZIEDZICTWO KULINARNE WARMIA MAZURY POWIŚLE

Ważne! Program rozwoju żywności regionalnej, tradycyjnej, naturalnej wysokiej jakości w województwie warmińsko-mazurskim w latach 2016 – 2020

Aktualności

Nowy Rok 2021

23.12.2020; 11:37

Marcepan królewiecki na Liście Produktów Tradycyjnych !

Na Listę Produktów Tradycyjnych wpisywane są produkty stanowiące element dziedzictwa kulturowego regionu, które wytwarzane są tradycyjnymi metodami wykorzystywanymi co najmniej od 25 lat. W całym kraju zarejestrowanych jest niemal 2000 produktów tradycyjnych.

10.12.2020; 10:21

Apel Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – wybierajmy lokalną żywność

Szanowni Państwo,

Zaczął się okres świątecznych przygotowań, robienia zakupów, kupowania prezentów. Mimo, że tegoroczne Święta Bożego Narodzenia będą wyglądały inaczej niż miało to miejsce do tej pory,

Warmia Mazury Powiśle – bogactwo regionalnych kulinariów

Warmia Mazury Powiśle w Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego

Więcej o znaku „Kulinarne Dziedzictwo Europy”

Aktualności

Nowy Rok 2021

Marcepan królewiecki na Liście Produktów Tradycyjnych !

Apel Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego – wybierajmy lokalną żywność

Nasi członkowie

“Mazurskie Miody”

“Młynomag” Myszkowska, Rezanko Sp.J.

„Gęsia Chata”

„Konfitura” – Kawiarnia – Cukiernia

„Kroczek” Pracownia Cukiernicza

„Qraś” Wędliny, Catering

„Siedlisko na półwyspie”

„Smuga Cienia” Restauracja w Hotelu Joseph Conrad

Bar „Młyn”

Browar Kormoran Sp. z o.o.

Cukiernia Lodziarnia Olszewscy

Dom Restauracyjny „U Wokulskiego”

Dwór Kaliszki

Eko-Zagroda Warmińskich Chłopów Bosych

Firma „Mark”

Firma Gastronomiczna „Krys-Stan“

Fitness Natura Polska

Gołdapskie Stowarzyszenie Pszczelarzy

Gościniec „Ryński Młyn”

Gospoda „Pod Czarnym Łabędziem”

Gospodarstwo Agroturystyczne „AGROMARGOT”

Gospodarstwo Agroturystyczne i Ekofarma „Vitalis”

Gospodarstwo ogrodnicze Joanna Walkiewicz

Gospodarstwo pasieczne „Bartnik Mazurski”, Robert Pucer

Gospodarstwo Pasieczne „Pasieka Jurewicz”

Gospodarstwo Pasieczne Jabłońscy

Gospodarstwo Rolne „Ciche Wody”

Gospodarstwo Rolne „Nad Arem”

Gospodarstwo Rolne „Zielona Dolina”,

Gospodarstwo Rolne Elżbieta i Andrzej Symonowicz

Gospodarstwo rolne Monika Płecha

Gospodarstwo Rolne Snails Garden

Gospodarstwo Rybackie „Mikołajki” Sp. z o.o.

Gospodarstwo Rybackie Koszelewy, Jan Ossowski

Gospodarstwo Rybackie Ostróda Sp. z o.o.

Gospodarstwo Rybackie Sp. z o.o. w Ełku

Gospodarstwo Rybackie Szwaderki Sp. z o.o.

Hotel „Rydzewski”

Hotel Amax s.c.

Jabłoń Lake Resort Sp. z o.o.

Kalinówka – Wzgórza Dylewskie

Karczma „Nad Sandelą”

Karczma Berta

Kozia Farma Złotna

Masarnia z tradycją Dreszler

Miody Wigor

Mleczarnia Rzemieślnicza “Roguska Struga”

Młyn Produkcyjno – Handlowy „Młyn w Rynku”

Młyn wodny EKO Hillar

Naturalna Żywność Sp. z o.o. (non profit)

Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku

Pałac i Folwark „Galiny”

Pałac Mortęgi Hotel & SPA****

Pałac Myślęta

Pasieka „Mały Miś”

Pasieka „Pucer”

Pasieka Dziadka Ignacego

Pasieka na Wzgórzach Dylewskich – Truszczyński

Pasieka Rodzinna Kaweckich

Pasieka Wędrowna Jan i Remigiusz Pleszkun

Piekarnia – Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Dźwierzutach

Piekarnia-Cukiernia Marek Szabelski

Potocki Gałkowo – Gałkowo.Pl Aleksander Potocki

Producent rolny Jan Ostrowski

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „Magdalenka”

Przetwórstwo i Wędzenie Ryb, Małgorzata Dzierżyńska

Restauracja „Cudne Manowce”

Restauracja „Łabędzi Ostrów”

Restauracja „Natangia”

Restauracja „Romantyczna” w Hotelu SPA Dr Irena Eris

Restauracja „Smaki Mazur”