Warmia Mazury Powiśle – bogactwo regionalnych kulinariów

„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś” – mówi słynna maksyma francuskiego pisarza i miłośnika kuchni Antholeme Brillata-Savarina. Motywy kulinarne stanowią nie tylko wdzięczny temat do dyskusji, snucia anegdot. Przede wszystkim stają się często źródłem wiedzy o historii regionu i dziejach ludzi tu żyjących. Po drugie, wielokulturowa, wielonarodowa i wielowyznaniowa społeczność regionu Warmii Mazur i Powiśla składa się na bogactwo regionalnych kulinariów. Nawiązują one do smaków kuchni staropolskiej, warmińskiej, mazurskiej, ukraińskiej, litewskiej, rosyjskiej czy pruskiej.

Warmia Mazury Powiśle w Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego

Czerpiąc z tej różnorodności jako pierwsi z polskich regionów przystąpiliśmy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Doświadczenia krajów europejskich dowodzą, że regiony, które wykreowały i wsparły produkcję żywności naturalnej i tradycyjnej zyskały sprawne narzędzie promocji, pobudzenia turystyki i kształtowania dobrego wizerunku swoich okolic. To wszystko przyczynia się do lepszej rozpoznawalności regionu i wzrostu jego atrakcyjności gospodarczej.

I choć nie mamy tak bogatych tradycji prowadzenia zorganizowanej promocji dziedzictwa kulinarnego jak regiony Francji, Włoch czy Skandynawii, nasze produkty zdobywają serca i podniebienia coraz liczniejszej rzeszy klientów. Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle jest obecnie jedną z największych w całej Europie, a jednocześnie największą w Polsce. Rodzinne gospodarstwa, producenci, zakłady i restauracje Warmii Mazur i Powiśla coraz częściej podkreślają swoją tożsamość regionalną. Ponadto, wykorzystują dawne receptury oraz tradycyjne surowce.

Więcej o znaku „Kulinarne Dziedzictwo Europy”

Znak „Kulinarne Dziedzictwo Europy” pomoże Wam odnaleźć miejsca w całej Europie, w których można spróbować regionalnych specjałów. Na Warmii, Mazurach i Powiślu aktualnie 135 przedsiębiorstw tworzy sieć, która ułatwia konsumentom dotarcie do regionalnej żywności. Są wśród nich rolnicy, przetwórcy i restauratorzy.
Warto dodać, że Województwo warmińsko-mazurskie od roku 2005 jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego używając logo „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”.
Samorząd województwa jest właścicielem licencji na chroniony znak towarowy „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”. Dlatego też przyznaje prawo do jego używania przedsiębiorcom, którzy spełniają wymogi określone regulaminem. Głównym kryterium członkostwa w sieci jest korzystanie z lokalnych surowców w produkcji żywności i potraw.
Następnie, istotne jest kultywowanie tradycji kulinarnych. Wreszcie, niezbędna staje się promocja kulinarnego dziedzictwa regionu. Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego koordynuje funkcjonowanie Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego w województwie warmińsko-mazurskim.

REGULAMIN SIECI DZIEDZICTWO KULINARNE WARMIA MAZURY POWIŚLE

Aktualności

13 lipca 2021 – nowi członkowie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle – jest decyzja Zarządu Województwa

Decyzją Zarządu Województwa Warmińsko – Mazurskiego z dnia 13 lipca 2021 r. cztery nowe podmioty uzyskały członkostwo w sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle“.

Nowi członkowie to:

Bo Chenek Piekarnia Rzemieślnicza,

13.07.2021; 11:00

Ogłoszenie konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” 2021

Zaproszenie do udziału w konkursie “Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

produkt

Szanowni Państwo,

Mamy przyjemność ogłosić nabór do części produktowej konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

01.07.2021; 06:46

„Dziedzictwo Kulinarne Małopolski” z drugą wizytą u członków sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle”

Motto przewodnie wizyty: autentyczność

Mottem przewodnim drugiej już w tym roku wizyty gości z Małopolski na Warmii i Mazurach stało się hasło: „autentyczność”. To, co podkreślali, to fakt, że właściciele firm, zakładów produkujących żywność i restauratorzy, których mieli okazję poznać w trakcie wizyty,

10.06.2021; 01:21